राजमा रेसिपी (Rajma Recipe)

Step 1: राजमा भिगोना

राजमा को 8–10 घंटे या रात भर पानी में भिगो दें। इससे यह जल्दी और अच्छे से पकता है।

Step 2: उबालना

प्रेशर कुकर में भीगा हुआ राजमा और नमक डालकर 5–6 सीटी तक पकाएँ, जब तक वह पूरी तरह नरम न हो जाए।

Step 3: मसाला तैयार करना

• कड़ाही में तेल गरम करें।
• जीरा डालें, फिर प्याज सुनहरा होने तक भूनें।
• अदरक-लहसुन पेस्ट डालें।
• टमाटर प्यूरी और सभी मसाले डालकर तब तक पकाएँ जब तक मसाला तेल न छोड़ दे।

Step 4: राजमा मिलाएँ

• उबला हुआ राजमा मसाले में मिलाएँ।
• जरूरत हो तो थोड़ा उबला पानी डालें।
• 10–15 मिनट धीमी आंच पर पकाएँ ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।

आपकी स्वादिष्ट rajma masala तैयार है।